La carne magra es el tejido muscular de los animales. Las células de las fibras musculares contienen varias proteinas, siendo las más importantes la miosina con 7% y la actina 2,5%.
La composición de la carne magra es diferente a la de los órganos internos, como los riñones y el higado, que son conocidos colectivamente como vísceras.
Además de las proteínas y [...]

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Cuando hablamos de perder grasa siempre estamos pendientes de que alimento incluir para que ayude a la perdida de grasa, en este caso Incluiré a las semillas de sésamo, el sésamo activa la asimilación de nutrientes que son fundamentales como el aceite de pescado.
En lo que encontramos el tocoferol gama y el acido linoleico conjugado maximizando así el potencial [...]

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Es muy común que la gente consulte como hace para mantenerse, ¡ya llegue a mi peso ideal! ¿y ahora como me mantengo? ¿voy a recuperar los kilos que perdí?.
Lo primero y principal que debe hacer la persona es tener un programa de alimentación de lunes a viernes bien diagramado en la cantidad de hidratos de [...]

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En la actualidad hay países que incorporaron una ley donde los restaurantes tendrán la obligación de mostrar al consumidor las calorías de los alimentos que estos soliciten para tratar de bajar el índice de obesidad. Ya hay en la actualidad países que lo están llevando acabo y el índice de obesidad sigue siendo alto, la responsabilidad a [...]

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Son constantes las consultas sobre si conviene hacer ingesta de hidratos en la noche. Es muy importante tener en cuenta que la ingesta de hidratos se debe hacer 3 horas antes de acostarse por que en la noche se reduce la sensibilidad a la insulina y con esto significa que nuestro cuerpo necesita liberar mas de [...]

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Es muy común recibir consultas de cuanta seria la cantidad de alimentos a ingerir tanto de hidratos como de proteínas, les voy a dar ejemplos de raciones de alimentos mas usuales, esto varia según la persona por su gasto calórico entre su trabajo, ejercicio, etc.
Carne entre 250 grs a 350 grs, pescado:150 a 250 grs, pollo: 300 a 350 grs, [...]

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El queso es muy utilizado en los programas de nutrición, se conocen mas de 400 quesos diferentes, la forma de elaboración se realiza coagulando la leche y el solido formado, cuajada, se corta en pequeños trozos para permitir que se escurra el suero.
La cuajada se seca, se le añade la sal y el queso pasa a ser prensado o se [...]

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Cuando hablamos de nutrición siempre se aconseja incluir la ingesta de frutas ya que nos brinda una buena alimentación junto con las hortalizas pero en este caso, les quiero comentar sobre un estudio realizado en las cerezas, en el cual una taza de las mismas que no llega a tener 100 calorías, pero si contiene una importante cantidad de antioxidantes.
Estos [...]

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Ingredientes:
8 claras, 1 lata de atún al agua, 1/2 cebolla, un trozo de morrón colorado, queso de rallar, orégano.
Preparación:
Batir las claras a punto nieve, luego colocar en la sartén ya con temperatura, desparramar bien sobre la sartén cuando comienza a coagular, agregar el atún, la cebolla picada, el morrón, orégano y el queso de rallar [...]

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Son constantes las consultas sobre si conviene hacer ingesta de hidratos en la noche.
Es muy importante tener en cuenta que la ingesta de hidratos se debe hacer 3 horas antes de acostarse por que en la noche se reduce la sensibilidad a la insulina y con esto significa que nuestro cuerpo necesita liberar mas de [...]

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