Recetas para Celiacos

Gran Pastel

Ingredientes:

8 huevos de gallina, 1 limón y medio, 250 grs de azúcar refinada, 200 gramos de fécula de maíz.

Preparación:

Batir 7 yemas y 1huevo hasta que tomen consistencia. Agregar de a poco el azúcar, el jugo de limón y la ralladura, siempre batiendo hasta que se espesen y tomen color con el Limón, agregar de a poco la fécula, siempre mezclando con una Espátula.

Batir las claras a punto nieve y agregarlas a la otra preparación. Colocar la mezcla en un molde sin aderezos, colocar en el horno durante 45 a 50 minutos a fuego moderado.

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