Recetas para Celíacos

Gran Pastel

Ingredientes:
- 8 huevos de gallina,
- 1 limón y medio,
- 250 grs de azúcar refinada,
- 200 gramos de fécula de maíz.

Preparación:
Batir 7 yemas y 1 huevo hasta que tomen consistencia, agregar de a poco el azúcar el jugo de limón y la ralladura siempre batiendo hasta que se espesen y tomen color con el limón, agregar de a poco la fécula siempre mezclando con una espátula.

Batir las claras a punto nieve y agregarlas a la otra preparación, colocar la mezcla en un molde sin aderezos y luego colocar en el horno durante 45 a 50 minutos a fuego moderado.

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