El queso es muy utilizado en los programas de nutrición se conocen mas de 400 quesos diferentes la forma de
elaboración se coagula la leche y el solido formado cuajada, se corta en pequeños trozos para permitir que
se escurra el suero.
La cuajada se seca, se le añade la sal y el queso pasa a ser prensado o se moldea [...]
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